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ジンギスカンとは、北海道で昔から食べられている羊のお肉を使った焼肉のことを言います。
羊のお肉といっても"マトン"と"ラム"がありますが、その"ラム"と"マトン"の違いは、生後１年未満の羊の肉をラム、だいたい２歳以上の成羊の肉をマトンとして分けられています。
ラムは生後1年未満という若い肉のため、柔らかくクセがないので人気があります。
昔は、マトンがよく食べられていましたが、近年ではラム肉をよく好んで食べられています。
でも、マトンは脂がのっていて深みのある味わいがあり、根強い人気があるんですよ。
羊の肉は特殊な脂肪でできており、唯一コレステロールの心配のないお肉です。
脂肪が気になる女性の方でも気にせず食べられて、とても身体にいいお肉ですよ。
それにジンギスカンは普通の焼肉とは違い、野菜をたっぷり入れて焼くので本当にヘルシー！！
＜羊肉を食べて体力を強化しましょう＞
羊の肉には以下のたんぱく質、ビタミン賀、ミネラルがバランスよく含まれています。
ミネラル・バランスがよいことから最近では美容食としても関心を集めている食材です。 タンパク質：
タンパク質の含有量は牛乳並！また人体に必要な必須アミノ酸8種が理想的な比率で摂取することができます。
ビタミン：
疲労回復に効果のあるビタミンB1、老化防止や美容に効果のあるビタミンB2、骨格形成に必要なビタミンDが豊富に含まれています。
ミネラル：
羊肉には人体に吸収されやすい形で鉄分が含まれており、貧血予防には効果抜群。
また、近年注目されている亜鉛も含まれており、健康維持に適した食品と言えます。
コレステロール：
生活習慣病の原因の一つとされるコレステロールですが、羊肉は魚肉並の低コレステロール食品です。
また、コレステロールを減らす働きを持つ不飽和脂肪酸が豊富に含まれているので、コレステロール低下にも効果があります。
カロリー：
脂のきつい食品と思われがちですが、実は羊肉の脂は融点が高いので、体内に吸収されにくいという特徴があります。
また赤肉は低カロリー(100gあたり143キロカロリー)なので、おいしく体型維持するにはもってこい。
■ラム肉に含まれる健康成分
パントテン酸（ビタミンB5）／
ビタミンB1
■ラム肉に含まれる成分（パントテン酸（ビタミンB5））の効果があると思われるもの
ストレス ／ 疲労回復
■ラム肉に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
肩こり ／ 脚気 ／ 肝臓病 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 血行促進 ／ ストレス ／ 精神安定 ／ 動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ 肉体疲労 ／ 粘膜の強化 ／ 肌荒れ ／ 疲労回復 ／ 不眠症 ／ 免疫力強化 ／ 老化（アンチエイジング）
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