2008年7月

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セミハードタイプの便利なチーズ。噛むほどに生乳の甘みを感じます。

成熟の度合いで味が変わるセミハードタイプのチーズです。

若い段階は塩気をほとんど感じなくてミルクの甘さがし、

熟成が進むにつれて塩気が強くなり、噛めば噛むほど味わいが豊かになります。

そのまま食べてもいいですし、スライスしてトーストやグラタンに載せると、とろける食感も楽しめます。

硬くなったらすりおろしてパス タやサラダに。いろい ろ応用が効く、便利な チーズです。

プロヴォローネチーズの美味しい使い方：