2008年5月

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「月とらいおん」の白絹ごし豆腐

宮城県蔵王の名水と北海道苫小牧市厚真町産のしろめ大豆100％を使用した、味の濃厚な豆乳で作りました。

お豆腐の甘さと旨さを実感していただけると思います。

しろめ大豆の特徴は、豆乳にした際に、白色がはっきりとしており、味は普通の大豆に比べて甘く、香がしっかりしているのが特徴です。

豆腐にすることで甘みや香が豊になり、また絹ごしはのど越しが良く、充填という方法で製造しているため、風味が外に逃げ出すことなく、口に入れたときに風味が一気に広がるのが特徴です。

大豆本来のうま味が味わえる、豆乳濃度１３〜１４％で豆腐にしました。

一般にスーパーなどで売っている豆腐は８％前後の濃度です。

で、この最後の仕上げの大事な作業をしているのは

のぼりべつ物産館では、彼らのお仕事を応援しています。

できるだけ彼らの収入につながるように、利益なしで商品を販売させていただいております。

そのため、お客様には申し訳ありませんが、この商品のお支払い方法は、代金引換のみとさせていただきます。

また、梱包用の箱代も１００円ご負担いただいております。（商品代金　＋　箱代１００円）

但し、他の商品（冷蔵商品のみ）とご一緒にお買い上げいただいた場合は、箱代はいただきません。